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李斯特菌病小知识

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◆什么是李斯特菌病?

李斯特菌病是由单核细胞增生性李斯特菌(简称“李斯特菌”)所致的疾病,是危害最严重的食源性疾病之一,主要通过食用受李斯特菌污染的食品而感染,潜伏期一般为3-72天。李斯特菌广泛分布于自然界,在土壤、动物性食品、新鲜蔬菜水果都能找到它。该菌还有不怕冷的特点,素有“冰箱杀手”的外号。

◆李斯特菌病有多严重?

通常免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物不会得病,或只有轻微的流感样症状和胃肠道症状,很快就能自愈。但孕妇、新生儿、老人和免疫功能低下的人(如肿瘤患者、HIV患者、器官移植者)最容易感染李斯特菌,可引起败血症和脑膜炎。感染后病死率高达20%!孕妇感染李斯特菌的概率比正常人高20倍,可导致流产、早产、死胎和新生儿感染。李斯特菌病虽然严重,但对青霉素类抗生素敏感,及时治疗可以治愈。

◆如何预防李斯特菌病?

李斯特菌病虽然可怕,但是很好对付。要想消灭它就要注意饮食卫生,防止病从口入。对于高危人群,特别是怀孕的“准妈妈”要特别注意以下容易被李斯特菌污染的高危食品:未经巴氏消毒的牛奶和奶酪、熟肉制品、生食水产品、熏制海产品、生食瓜果蔬菜、烧烤食品、寿司、刺身、冰淇淋以及冰箱内冷藏过的食品等。

此外,还要养成正确的饮食生活习惯:

●不吃未经巴氏消毒的牛奶及其奶制品,不吃软奶酪;

●生食瓜果蔬菜前要彻底洗净;

●生肉要与蔬菜、熟食等即食食品分开存放;

●处理生食和熟食的刀具、砧板要分开,避免交叉污染;

●加工生食后一定要洗手;

●冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热。

温馨提醒

目前,我市已经开展了针对李斯特菌病的监测,李斯特菌病虽凶险,但是可防、可治、可控。

供稿/感控处   摘自/北京市疾病预防控制中心 营养与食品所